Menu’s bij Eet- & Drinckerij Nobel

Menu’s zijn op aanvraag bij speciale gelegenheden en/of feestdagen zoals Kerst – Moederdag – Valentijn – etc..

Vanaf nu hebben wij weer lamsvlees van het Suffolk-lam uit eigen dorp van de fam. Verschueren!

 


Voorgerechten

Geulhemmer Grottenham
Gerijpt in de grotten van Valkenburg met asperges & pesto.
€ 11,85
Duo van grijze garnaaltjes
Afgewerkt met bruschetta-cocktailsaus. Kroketje van garnaaltjes & garnaaltjes met tomaat.
€ 14,15
Salade met zachte geitenkaas
Ingelegde appel, rode bietencrème, noten & rucola.
€ 10,55
Vitello Tonato
Heerlijk zacht gegaard kalfsvlees met tonijn-mayonaise.
€ 11,35
Gerookte runder-ribeye
Salade van peer, kool, manchego, rucola & pijnboompitten.
€ 11,85
2 Kaaskroketten met garnituur en een sausje
(huisgemaakt)
€ 9,75
Kruidig gebakken scampi - 6 -
Op een salade met een crème van miso & yuzu.
€ 10,80
Ravioli met bospaddestoelen & peterselie
Met truffelroom & afgewerkt met manchego.
€ 11,25

Soepen

Soep-suggestie van de Chef€ 5,30
Rijk gevulde vissoep€ 5,85
Verse Kreeftensoep
€ 6,90

Voor de kleintjes

Soep - frikandel of kroket of kipnuggets - ijsje. € 12,50

Visgerechten

Gepocheerde zalmfilet
met een zachte preisaus.
€ 18,75
Scampi in een zomers fris jasje - 9 -
met komkommer, knoflook, ui & room.
€ 21,50
Visschotel “ Nobel”
diverse vissoorten, garnaaltjes & scampi overgoten met kreeftensaus.
€ 23,25
Paling… 2 keuzes…
gebakken… of… in een zachte roomsaus met ui & champignons.
€ 26,00
Zeebaars, op ‘t vel gebakken
met een tomaat-lavas saus.
€ 22,25

Vleesgerechten

Stoofpotje van Suffolk-lam uit Graauw
op smaak gebracht met ras el hanout.
€ 18,00
Hollandse eendenborst
met een jus van blauwe bes, citroen & vlierbloesem.
€ 22,40
Tournedos
met de klassieker van deze zomer… Stroganoff-saus!
€ 24,80

Desserts

Vers fruit met 2 soorten sorbet-ijs€ 8,65
Crème brûlee€ 6,85
Chocolade-mousse met brownie & chocolade-ijs€ 8,15
Dame Blanche’ken dubbel op!!!
2 bollen met advocaat
€ 7,85
Sabayon… een klassieker!
met een bolletje vanille-ijs.
€ 8,75
Verloren “suiker-”brood oftewel een wentelteefje
met vanille-ijs, banaan & een toffee-saus van gecondenseerde melk.
€ 7,65