Menu’s bij Eet- & Drinckerij Nobel

Op bestelling serveren wij ook mosselen, paling, kreeft en oesters.
Graag minimaal 24 uur van tevoren doorgeven, zodat wij dit tijdig kunnen voorbereiden.

Heeft u een allergie, bent u vegetariër of heeft u speciale wensen, laat het ons weten dan kijken we samen met u naar de mogelijkheden…


Voorgerechten

Duo van eend…
met bietjes & vinaigrette van gebrande sinaasappel..		€ 15,80
Langzaam gegaard & gelakt buikspek…
Pompoenzalf, crispy chili olie, boontjes & mais.		€ 15,40
Langoustine met tartaar van wortel…
curry-crème & dressing.		€ 16,50
Bordje uit de zee…
gerookte paling, gemarineerde mosseltjes, tartaar van coquille en
garnaaltjes met een crème van mierikswortel, tuinkruiden & citroen.		€ 18,20
2 huisgemaakte kaaskroketten… - vegetarisch -
met een mayonaise van zongedroogde tomaat.		€ 15,60
Gebakken scampi…
in een duivels tomatensausje.		€ 15,80
Seizoenstrio met cranberry-rozemarijngel…
wildpastei, Italiaanse ham & een huisgemaakt kroketje van fazant.		€ 15,80
* Al onze voorgerechten (behalve de flatbreads) serveren wij met brood & boter.
* Extra brood…€ 2,50

Soepen
Soep-suggestie van de Chef.€ 8,60
Rijk gevulde vissoep.€ 8,90
Verse tomatensoep.
met balletjes - kan vegetarisch -		€ 7,50

Voor de kleintjes
Soep - frikandel / kroket / gepaneerde kip - ijsje€ 16.50

Hoofdgerechten
Visschotel ‘Nobel’…
3 soorten vis, garnaaltjes, scampi & een beurre blanc.		€ 28,40
Op de huid gebakken zeebaars…
met een jus van schaaldieren.		€ 27,10
Tournedos van Iers rund…
met tijm – rode wijnsaus.		€ 33,20
Gnocchi… - vegetarisch -
met paddenstoelen, pompoen & zongedroogde tomaat.		€ 21,40
Kalfssukade…
in een jus van geroosterde knoflook & beukenzwammetjes.		€ 27,80
Surf ’n turf: Buikspek met coquilles & langoustine…
met mousselinesaus & cowboy-boter.		€ 31,40
Hertenbiefstuk…
met een knolselder-truffeljus.		€ 31,20
* Al onze hoofdgerechten serveren wij met (warme) groenten & frietjes.
*Extra frites€ 3,00

Desserts
Dame Blanche… (extra, huisgemaakte, advocaat… + € 2.5)
2 bollen vanille-ijs, arretjescake & warme chocoladesaus & slagroom.		€ 9
Cremeaux van noten…
met sinaasappel, crumble van noten & een bolletje ijs.		€ 11
Cheesecake van witte chocolade…
met frambozen & meringue.		€ 10
Mille-feuille met 3 smaken…
Vanille, chocolade, karamel met banaan brûlee & een bolletje ijs..		€ 11
Dessert van de chef.
ook hier weer een mooi, lekker, wisselend dessert…		€ 12
Kaasplankje…
4 kaasjes, uitgezocht door de keukenbrigade met een klein glaasje Madeira.		€ 15,60