Menu’s bij Eet- & Drinckerij Nobel

Menu’s zijn op aanvraag bij speciale gelegenheden en/of feestdagen zoals Kerst – Moederdag – Valentijn – etc..

Vanaf nu hebben wij weer lamsvlees van het Suffolk-lam uit eigen dorp van de fam. Verschueren!

 


Voorgerechten

Hoeveham van het Gaasterlands kruidenvarken
Met geroosterde paprika, rode ui, olijfjes & feta.
€ 11,85
Duo van grijze garnaaltjes & gerookte zalm
met bruschetta-cocktailsaus.
€ 14,25
Geitenkaas uit de oven
op een tarte tatin van kerstomaat & sjalot (veg.)
€ 11,35
Gerookte runder-ribeye
Salade van peer, kool, manchego, rucola & pijnboompitten.
€ 11,85
2 Kaaskroketten met garnituur en een sausje
Huisgemaakt (veg.)
€ 10,00
Scampi in knoflookroomsaus - 6 -
met een julienne van groentjes.
€ 10,25
Ravioli met zongedroogde tomaat
met pompoen, rucola & afgewerkt met manchego. (veg.)
€ 11,25
€ 17,50 (hoofdgerecht)

Soepen

Soep-suggestie van de Chef€ 5,40
Rijk gevulde vissoep€ 6,15
Verse Kreeftensoep
€ 7,25

Voor de kleintjes

Soep - frikandel of kroket of kipnuggets - ijsje. € 12,50

Visgerechten

Zalmfilet, gepocheerd
met een zachte beurre blanc.
€ 19,25
Scampi in een zomers fris jasje - 9 -
in een overheerlijke speksaus met prei en tomaat.
€ 21,50
Visschotel “ Nobel”
diverse vissoorten, garnaaltjes & scampi overgoten met kreeftensaus.
€ 23,25
Op de huid gebakken zeebaarsfilet
met een venkelroomsaus op smaakt gebracht met Ricard.
€ 22,50

Vleesgerechten

Hertenbiefstuk
met een jeneverbessen-mosterdsaus.
€ 24,00
Stoofpotje van wangetjes van wild zwijn
op smaak gebracht met bier & wintergroentjes.
€ 18,00
Tournedos
met gebakken paddenstoelen, truffel & afgeblust met Madeira.
€ 25,00

Desserts

Vers fruit met 2 soorten sorbet-ijs€ 8,85
Crème brûlee met een bolletje ijs€ 7,85
Chocolade-mousse met brownie & “chocolade”-ijs€ 8,35
Dame Blanche - de klassieker van dit seizoen
3 bolletjes… en met slagroom natuurlijk!
€ 8,15
Kaasbordje met garnituren
selectie van 4 mooie kaasjes met begeleiding
€ 11,65
Panna cotta van bramen met een appelflapje
crumble en yoghurtijs met honing-karamel
€ 7,85